Quand on y pense, l'huile de palme pourrait contribuer à une meilleure préservation des ressources naturelles, nécessitant moins de surface tout en produisant plus que ses concurrentes. Mais cette affirmation n'est aujourd'hui valable qu'au conditionnel, le problème de fond reposant sur les monocultures industrielles de palmier aux bilans environnemental et social catastrophiques.

Comme toujours, il est sain de se méfier par défaut des solutions simples à des problèmes complexes. Elles veulent souvent faire passer la situation pour plus simple qu’elle ne l’est.

Oui, le rendement de l’huile de palme est imbattable. Mettre cet argument en avant ne doit pas remettre en cause ses défauts ou la possibilité (si ce n’est la nécessité) de diminuer l’usage des huiles, plutôt que simplement de tourner vers la solution 1) la moins pire mais 2) économiquement viable et donc rentable.